Casavecchia – Rudis
Origine
Pontelatone (CE), Campania – Italia
Colore
Colore rosso vivace con riflessi violacei.
Profumo
Fruttato e floreale: sentori di amarena, frutti di bosco rossi e neri e note di viola.
Corpo:
Dolcezza:
Acidità:
Alcol:
Tannini:
Abbinamenti Consigliati
Perfetto compagno di piatti strutturati e decisi: si esalta con primi al ragù, si accorda con la selvaggina e gli arrosti, e chiude con eleganza accanto a formaggi stagionati dal carattere intenso.
Temperatura di servizioSi suggerisce di berlo fresco ad una temperatura di 12°-14°C
Capacità di invecchiamento5 anni
Bottiglia750 ml
Prima annata di produzione2022
Natura del terrenoArgilloso con trovanti calcarei
Anno di impianto dei vigneti2017
Dimensione vigna1,7 ettari
Sistema di allevamentoGuyot semplice con 6 gemme per pianta
Tipo di coltivazioneLotta integrata a basso impatto ambientale
Epoca e tipo di vendemmiaVendemmia nella prima decade di ottobre
Varietà delle uveCasavecchia 100%
VinificazioneLe uve diraspate dopo la pigiatura e la macerazione a freddo delle vinacce fermentano a 24°C per circa 15 giorni, segue la svinatura e il completamento della fermentazione malolattica
AffinamentoParte in acciaio inox e parte in barriques per circa 3 mesi
Area di produzionePontelatone
Numero di bottiglie prodotte3.000