Pallagrello Bianco – Stilla
Origine
Pontelatone (CE), Campania – Italia
Colore
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Profumo
Fruttato e floreale: sentori di ananas, mango e ginestra.
Corpo:
Dolcezza:
Acidità:
Alcol:
Abbinamenti Consigliati
Da consumare come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce, formaggi a pasta morbida e carni bianche. Ottimo anche con zuppe leggere di verdure stagionali o zuppe di pesce dai profumi freschi e aromatici.
Temperatura di servizio10° – 12°C
Capacità di invecchiamento3-5 anni
Bottiglia750 ml
Prima annata di produzione2021
Natura del terrenoArgilloso con trovanti calcarei
Anno di impianto dei vigneti2017
Dimensione vigna1,5 ettari
Sistema di allevamentoGuyot semplice con 6-8 gemme per pianta
Tipo di coltivazioneLotta integrata a basso impatto ambientale
Epoca e tipo di vendemmiaVendemmia nella prima decade di settembre
Varietà delle uvePallagrello 100%
VinificazioneVinificazione in bianco, pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18/20°C per circa 20 giorni
AffinamentoIn acciaio inox per circa 3 mesi
Area di produzionePontelatone
Numero di bottiglie prodotte3.000